salada fresca
com ingredientes orgânicos

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A receita é simples: ingredientes orgânicos e sabor arrebatador.

Da Mata é simplesmente isso, salada de verdade.

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Escolha
4 complementos,
1 topping
1 molho
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238 kcal

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Mix de folhas orgânicas, cogumelo com shoyu e cebolinha, queijo de cabra, tomate, arroz negro e chia.


Acompanha molho: Mostarda e Mel.
Aprox. 340g

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Mix de folhas orgânicas, bifum, pepino, cenoura, repolho roxo, cebolinha, gergelim e amendoim.
 

Acompanha molho: Missô tahine
Aprox. 350g

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368

 kcal

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Mix de folhas orgânicas, falafel assado, homus, pepino japonês, tomate cereja, cebola roxa e pita chips.


Acompanha molho: Missô tahine
Aprox. 390g

407 kcal

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Mix de folhas orgânicas, frango Korin desfiado com quinoa e espinafre, tomate, couve flor com páprica no forno, batata doce no forno e semente de girassol.


Acompanha molho: Gergelim Oriental.
Aprox. 350g

242

 kcal

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241

 kcal

Mix de folhas orgânicas, salmão defumado com cebolinha, guacamole, ovo Korin, quinoa e alho poró crispy.


Acompanha molho: Azeite, Limão e Sal.
Aprox. 380g

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Mix de folhas orgânicas, mussarela de búfala, tomate cereja, alcachofra em conserva, palmito pupunha, tiras de frango Korin com tempero lemon pepper e amêndoas laminadas.
Acompanha molho: Ervas frescas.
Aprox. 380g

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231 kcal

Queridos apreciadores Da Mata as proteínas extras vão

dentro da sua salada

(+ de uma vai a parte)

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421

 kcal

Mix de folhas orgânicas, ricota de tofu e amendoas, lentilha com toque de curry, edamame, tomate confit, castanha de caju com especiarias e um crostino artesanal para da o croc perfeito.


Acompanha molho: Cítrico.
Aprox. 400g

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Mix de folhas* orgânicas + 8 tipos de grãos (arroz negro em duas texturas, lentilha rosa, feijão moyashi, gergelim, semente de girassol tostada, trigo*, quinoa e pistache) Finalizada com damasco e cenoura* em conserva.


Acompanha molho: Ervas frescas*.


Aprox: 260g

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Mix de folhas* orgânicas, homus de abóbora* Cabotia super cremoso e levinho com um toque de zaatar, brócolis* chamuscado com limao* e sal rosa, picles adocicado de repolho roxo* com beterraba*,  e por cima nozes mariposa.  E para finalizar: lascas de parmesão para envolver todos os nossos sabores. 
Como proteína você pode escolher entre: nosso frango Korin grelhado com superfoods paprica e cúrcuma, ou os cogumelos com cebolinha! 

 

Acompanha molho: Missô tahine
Aprox: 360g

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269

 kcal

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Abóbora cozida e refogada no alho poró e cozida no caldo de legumes da casa. Finalizada com leite de côco fresco, gergelim preto e especiarias da nossa chef. Estilo tailandês!

 

Acompanha fatia de pão de fermentação natural.

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A base dela é abobrinha*, refogada com alho poró* e batata doce*, cozinhamos no caldo de vegetais* da casa com um aromático bouquet garni* e um toque de curry. Por cima nossa granola salgada.


Acompanha pão* de fermentação natural. 

Revisitamos a canja e criamos uma combinação que além de criativa contém grão, proteína, carboidrato, vegetais e um aromático caldo de legumes. Caldo de vegetais* , frango korin, grão de bico, vegetais ( batata doce* e cenoura*) e para finalizar bifum. Está irresistível!
Acompanha pão* de fermentação natural.

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